Te enseñamos a hacer un buen brunch

Por Inés Vázquez Noya/ @foodsandgoodsba

El brunch es una alternativa para el fin de semana. Es la mezcla perfecta entre breakfast (desayuno) y lunch (almuerzo).

Es muy propio de los domingos, cuando nos levantamos un poco más tarde de lo habitual, se
caracteriza por incluir platos que van de lo dulce a lo salado.

Desde pancakes, waffles, yogurt con granola, panes integrales, bagels, salmón, mermeladas, jugo de frutas, infusiones calientes y hasta huevos revueltos ¡hay de todo! Es el plan perfecto para el fin de
semana.

Un brunch saludable en casa es posible con esta receta 100 % vegetariana. Colmada de
sabor y con un alto valor proteico, es perfecta para empezar el día.

Brunch recomendado
⦁ Mix energético de avena, chips de banana y nueces
⦁ Pan integral
⦁ Yogur bebible de vainilla
⦁ Bowl de hojas verdes, palta, repollitos de bruselas, hongos shiitake, zanahoria, revuelto de
garbanzos, semillas de lino, hojuelas de chile, jugo de limón y aceite de oliva.
Ingredientes
1 taza de garbanzos cocidos
1 cucharada de cúrcuma
1/2 cucharadita de curry en polvo
1/2 cucharadita de comino en polvo
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta
1/4 de cebolla morada picada
1/4 de verdeo picado
1 diente de ajo rallado
En un bowl o recipiente, colocar los garbanzos con una cucharadita de agua y pisar con un tenedor. Dejar algunos granos enteros. Agregar las especies e integrar. En una sartén con una cucharada de oliva, saltear la cebolla hasta dorar para después agregar el ajo y el verdeo hasta aromatizar. Una vez listo, sumar los garbanzos y saltear por unos cinco minutos más hasta fusionar todos los aromas.

Toma una foto y disfruta de tu brunch.

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