Prepara unas deliciosas galletas de avena

Por Inés Vazquez Noya/ @foodsandgoodsba

Las galletas son deliciosas, pero entre sus ingredientes principales está el azúcar y la grasa por eso mismo suelen ser adictivas y cuesta trabajo comerlas en pocas cantidades. Hoy propongo una versión diferente y saludable con ingredientes ricos en fibra, nutrientes y sabor. ¿Lista?

Ingredientes

  • 2 tazas de avena
  • 1 taza de puré de banana (aproximadamente 2 bananas grandes)
  • 3 cucharadas de semillas de chía o lino 
  • 1 cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de sal marina
  • Mermelada (a elección)

Procedimiento

Precalentar el horno a 180 grados. Procesar la avena por unos segundos hasta alcanzar una “harina semi gruesa”. En un recipiente combinar el puré de banana con la avena, semillas, canela y sal marina. La mezcla quedará húmeda y densa. Con una cuchara, formar 10 bolitas y acomodar sobre una placa para horno previamente aceitada. Con el pulgar, presionar el centro para crear un hueco y completar con una cucharadita de mermelada. Llevar al horno entre 10 a 15 minutos hasta que las pepas se vean firmes por fuera y suaves por dentro. Retirar del horno y dejar enfriar por unos minutos. ¡Disfruta!