Lo que debes saber sobre la famosa Dieta Keto

Por Mariana Sánchez/@mariana.sand7

¿Qué es?

 Es importante que entiendas cómo funciona la dieta Keto. La mayoría de las células de tu cuerpo prefieren usar el azúcar (hidratos de carbono) de la sangre como la principal fuente de energía, cuando no hay suficiente azúcar en la sangre, la grasa almacenada comienza a descomponerse formando cuerpos cetónicos (proceso de cetosis). En cetosis las células usan los cuerpos cetónicos (grasa descompuestas) para generar energía. 

¿Cómo funciona?

Debes comer pocos o nada de hidratos de carbono y mucha proteína, pero sobre todo: muchas grasas. 

Ventajas: 

  • Pérdida de peso más rápida en comparación con otras dietas. 
  • El aumento en el consumo de grasa da mayor saciedad. 
  • A corto plazo puede mejorar los niveles de azúcar en pacientes con diabetes tipo 2. 
  • Puede mejorar los niveles de colesterol. 
  • Puede ayudar en la prevención de enfermedades neurodegenerativas como Alzheimer, Parkinson y epilepsia. 

Desventajas: 

  • La velocidad de pérdida de peso puede disminuir con el tiempo. 
  • Hay poca información acerca de los efectos a largo plazo. 
  • Es difícil de mantener y es alta en alimentos poco saludables (procesados, muy grasos, muy salados). 
  • Es posible que ocasione síntomas como: cansancio, mal aliento, náuseas, vómito, estreñimiento e insomnio. 

¿Qué te recomiendo?

Que adoptes un cambio en tu alimentación que sea  sostenible y te ayude a crear hábitos a largo plazo, esto por medio de una dieta equilibrada y poco procesada, rica en frutas y verduras muy coloridas, carnes magras, pescado, granos enteros, nueces, semillas, grasas saludables y mucha agua. 

Una dieta keto o baja en hidratos de carbono es saludable en algunos pacientes diabéticos, pero sólo en ciertas condiciones y según cómo y con qué se sustituyan los hidratos de carbono. Un error muy común es el aumento en el consumo de grasas sin reducir los hidratos de carbono, creando una dieta muy poco saludable. Si decides seguir una dieta keto, te recomiendo hacerlo con asesoría de un profesional. 

Mariana Sánchez Díaz es licenciada en Nutrición y Ciencia de los alimentos por la Ibero. Le encanta transmitir sus conocimientos, hábitos y experiencias enfocados en un estilo de vida saludable, sobre todo a través del ejercicio y la alimentación. Instagram: @mariana.sand7/ Mail: marianasanchezd@hotmail.com

Fuentes:

Campos M. Ketogenic diet: Is the ultimate low-carb diet good for you? Harvard Health Publishing, 2019. 

Perlmutter, D. 5 Things You Didn’t Know About the Ketogenic Diet. 

Campos M. Ketogenic diet: Is the ultimate low-carb diet good for you? Harvard Health Publishing, 2019.